Спинно-поясничный отруб, бескостный (карбонат) – это один из самых популярных и нежных отрубов свинины, который славится своим насыщенным мясным вкусом и мягкой текстурой. Этот отруб находится вдоль спинной части животного и идеально подходит для самых разнообразных кулинарных решений.
Польза: Карбонат богат белком, витаминами группы B и полезными минералами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Низкое содержание жира в этом отрубе позволяет наслаждаться блюдами, не беспокоясь о калориях.
Кулинарные советы: Используйте спинно-поясничный отруб (карбонат) для приготовления стейков, запеканок или ароматного мяса на гриле. Его также можно мариновать в ваших любимых специях для усиления вкуса, а затем жарить или запекать до полной готовности. Карбонат отлично подходит для нарезки на тонкие ломтики, что делает его идеальным для бутербродов и салатов.
